O barreado é o prato caboclo típico do litoral paranaense,^[51] preparado com carne bovina, toucinho e temperos.^{[52][53][54][55]} A iguaria é colocada em uma panela de barro, que é enterrada e sobre a qual se acende uma fogueira. O prato é assim lentamente cozido por 12 horas, até que a carne se desfaça.^[56] Muitos restaurantes de Morretes oferecem este delicioso prato gastronômico.

O Boi no Rolete, o Porco no Rolete e o Carneiro no Buraco também são pratos típicos do Oeste Paranaense, e contam com grandes festivais durante o ano todo.

Na culinária catarinense são tradicionais o pirão de peixe no sul e a marrecada no norte. Na capital, o destaque é a seqüência de camarão, uma série de vários pratos preparados com o crustáceo.^[57] Na gaúcha o churrasco com sal grosso e o chimarrão são os mais comuns. O churrasco pode ser feito no forno de chão,na churrasquira e em diversos lugares,é consumido com muita frequência pelos gaúchos mesmo em dias de semana, e geralmente nos fins de semana pelas pessoas da região sudeste.Já o chimarrão não tem hora para ser consumido,e o seu sabor é semelhante a um chá, porém mais forte e de sabor menos adocicado.